Bodegas Nisia is een project van Jorge Ordóñez en is gelegen in de stad Puras, op de grens van Segovia in Rueda. De wijngaarden liggen op 870 meter hoogte en zijn de meest hooggelegen in Rueda. De zeer arme zanderige bodem bleek bestand tegen phylloxera. De druiven voor de Nisia wijnen zijn afkomstig van zeven zeer oude (tot 125 jaar oude) kleine percelen Verdejo-wijnstokken.
De druiven worden handmatig geoogst. De Nisia Old Vines wijn is sur lie gerijpt, waarvan 20% wordt vergist in grote Franse eikenhouten vaten. De wijn is rijp en aromatisch met aroma’s van geel en wit fruit, zoals appels, peren en meloen. De volle, bijna lobbige aanzet van rijp geel fruit met een aangenaam fris tegen hangend zuurtje, geeft daarna een lange, complete afdronk.
