wit

Een heerlijke witte Chateauneuf du Pape! Aroma’s van oranjebloesem, honing en steenfruit. De rijke aanzet heeft een licht filmend mondgevoel en is fruitig met een hintje eiken. Veel kracht en elegantie.
De druiven worden handmatig geoogst, met een strikte selectie in de wijngaard om de hoogste kwaliteit te garanderen. Na een koude, statische bezinking wordt de helft van de most overgebracht naar eikenhouten vaten waarvan 15% nieuw eiken. De rest van de wijn vergist in rvs cuves.  Na de vergisting rijpt de wijn vervolgens gedurende 9 maanden op fijne droesem, waarbij regelmatige bâtonnage (roeren van de droesem) wordt toegepast. De wijn wordt vervolgens geblend en gebotteld.

Een verfijnde witte Pessac-Léognan van topkwaliteit, gemaakt van Sauvignon Blanc met een klein beetje (10%) Semilon. Elegant en aroma-rijk met verfijnde citrus en zachte houttonen. Fris en vol van smaak, iets kruidig en romig.

Fraaie Sauternes van Château Saint Vincent. Sauternes is gemaakt volgens het “Pourriture Noble” principe, ook wel edele rotting genoemd, is een natuurlijk proces waarbij de schimmel Botrytis cinerea de schil van rijpe druiven aantast, wat leidt tot de productie van geconcentreerde en rijke dessertwijnen. Dit gunstige effect vereist specifieke klimatologische omstandigheden: ochtendmist gevolgd door warme, zonnige middagen, waardoor het vocht uit de druif verdampt en het suikergehalte en de aroma’s worden geconcentreerd. 

De Chibet wijnen blinken uit in de zeer hoge prijs-kwaliteit. Deze Chardonnay heeft een beetje toevoeging van de Colombard druif en is lekker rond en fris. De wijn heeft aroma’s van amandel en wat exotisch fruit. De smaak is rijp maar toch fris, gewoon erg lekker!

De Chibet wijnen blinken uit in de zeer hoge prijs-kwaliteit. Deze Reserve Chardonnay heeft 3 maanden houtrijping gehad en heeft krachtige aroma’s van toast, vanille en noten. De smaak doet denken aan gele pruimen en perzik met lichte vanille tonen. Mooie wijn!

De Chibet wijnen blinken uit in de zeer hoge prijs-kwaliteit. Deze Viognier is heerlijk aromatisch met een frisse afdronk. Geuren van Lychee, ananas en gedroogde abrikozen. De smaak heeft licht exotisch fruit met een zweempje vanille. Een superlekkere Viognier, waarbij elke slok je meteen doet verlangen naar de volgende…

Deze heerlijke witte wijn heeft een aangename geur, die zich direct opent en je verleid. Het is een mooie combinatie van meloen, perzik, citrus en wat amandelbloesem. De basis van de wijn is sappig met ook hier het zomerse fruit. De afdronk is fijn en rond, waarbij een klein amandelbittertje en een frisse zuurgraad, de wijn mooi completeren en het geheel afmaakt.

Is dit nou een witte wijn of een rosé? Tijdens de vinivicatie is er namelijk kortstondig contact geweest met de schillen, die een lichte koper kleur bevatten, zodat deze mooie kleur ontstaat.
Het aroma is fris en fruitig, met subtiele tonen van aardbeien, rijpe perziken, een vleugje Citrus en bloemen. In de mond is de wijn licht en verfrissend met een fijne balans tussen fruitigheid en een levendige zuurgraad. Bijzonder!

Een heerlijke Pinot Grigio met een strogele kleur. De uitgesproken hinten van perzik, Citrus en witte bloemen vallen meteen op in de neus. De smaak is fris en hartig, maar goed in balans door de zachtheid. Fantastisch te drinken bij diverse gerechten maar door zijn frisheid en drinkgemak is hij ook perfect als aperitief.