Bodegas Piedemonte is opgericht in 1992 door een aantal vooruitstrevende jonge wijnboeren en wijnmakers in Olite – een stadje zuidoostelijk van het meer bekende Pamplona, in de regio Navarra. Zij bundelden hun krachten en kozen voor een toekomst- en internationaal gericht concept met moderne, kwalitatief hoogwaardige wijnen, bij voorkeur door middel van harmonie tussen traditie en moderne vinificatiemethoden. Het belangrijkst is dat het zwoele fruitkarakter van hun wijnen goed naar voren komt. De moderne kelders hebben een opslag capaciteit van 4 miljoen liter in temperatuur gecontroleerde rvs vaten, daarnaast hebben ze de beschikking over 4000 eikenhouten vaten.
De wijnboeren van Piedemonte vertegenwoordigen een breed scala aan traditionele druivenvariëteiten zoals de Garnacha, Tempranillo, Graciano en Viura, evenals de internationale variëteiten zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Chardonnay. Naast de genoemde druivensoorten kweken ze ook de kleine Muscatdruif, waarmee ze natuurlijke, zoete wijn met zeer speciale karakteristieken vervaardigen.
Deze wijn heeft een donkere kersenrode kleur met door de rijping iets verkleuring langs de rand. De rijke geur wordt overheerst door het rijpe donkere fruit maar er komt ook iets van de rijping, kruiden en drop door. De complexe smaak is krachtig maar ook rond en vol met zachte rijpe taninne. De wijn heeft gerijpt op Frans (60%) en Amerikaans (40%) eikenhouten vaten van 225 ltr.
Van deze ‘limited edition’ worden jaarlijks maar 6000 flessen gebotteld en is één van de paradepaardjes van Piedemonte.
Deze wijn is gemaakt van een speciale selectie van de beste druiven uit vier verschillende druiventeeltgebieden waar de wijngaarden van Bodegas Piedemonte zich bevinden. De verschillende bodems en microklimaten zorgen voor een diversiteit aan nuances aan de druiven van deze wijngaarden en de wijnen die ermee gemaakt worden.
De wijn heeft intense aroma’s van rijp, rood en gestoofd fruit die perfect mengen met de typische kruidige en geroosterde tonen van rijping.
De smaak is erg lekker en expressief. Een zoete aanzet maakt plaats voor een volle, fruitige wijn met een goede en evenwichtige zuurbalans. Intense nasmaak.
De druiven worden apart gefermenteerd in roestvrijstalen vaten. De verschillende wijnen worden vervolgens gemengd om een perfecte samenstelling van de vier variëteiten te verkrijgen. De daaropvolgende flesrijping zorgt voor een elegante en volle wijn die smaakt naar meer.
Deze wijn is gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Tempranillo. De wijngaarden zijn flink gesnoeid zodat de oogsten een lage opbrengst geven, wat de kwaliteit van de wijn ten goede komt. De verschillende druivensoorten worden apart gefermenteerd en geweekt in roestvrijstalen vaten. De fermentatie wordt uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28 en 30 ºC. de druiven worden vervolgens 15 – 20 dagen geweekt, afhankelijk van de variëteit en de conditie. Nadat de alcoholische en malolactische gisting is voltooid, rijpt de wijn 14 maanden in eikenhouten vaten van 225 liter.
De verschillende wijnen worden vervolgens gemengd om een perfecte blend van de drie variëteiten te verkrijgen. De daaropvolgende rijping op fles geeft de wijn zijn elegantie en volheid.
Het heerlijke aroma is zuiver en intens, met een complexiteit die op harmonieuze wijze het kruidige boeket combineert met het typerende aroma van eikenhouten vaten. De smaak is elegant met buitengewoon rijp fruit en zoete tannines, in evenwicht met tonen van suiker gebrande bonen vanwege vatrijping, waardoor de wijn finesse en karakter krijgt. Een ronde, gestructureerde wijn met een lange afdronk.
