Pepi Lignana (Fattoria Il Casalone) produceert vooral rode wijnen en een aantal witte. Zij zijn als één van de eerste bedrijven in Toscane gaan experimenteren met druivenrassen als Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. Gelegen in de Maremma, het wijngebied boven Grosseto aan de zuidelijke kust van Toscane.
Sinds 1960 worden bij Pepi Lignana fraaie wijnen gemaakt met een elegante structuur die gastronomisch breed inzetbaar zijn. De diepe bodem met een goede drainage bestaande uit slib en zand op een laag van klei en leem is goed voor de Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot.
De druivensoorten voor de witte wijnen komen van wijngaarden die het dichtst aan de kust liggen en bestaan uit zand en grind en zijn rijk aan magnesium, ideaal voor de Vermentino en Viognier druiven.
Deze rode topwijn van Pepi Lignana uit Toscane, wordt gemaakt van de beste percelen van de Cabernet Sauvignon (85%) en Petit Verdot (15%) druiven. Een intens krachtige wijn met aroma’s van kruiden, fijn rood bosfruit, leer en peper. De smaak is vol, aanhoudend met een lange afdronk. Deze wijn heeft een gelimiteerde oplage van 6000 flessen per jaar. Na het persen en vergisten van de druiven rijpt de wijn nog voor 18 maanden op zijn bezinksel in Franse eikenhouten vaten.
Heerlijke delicate Vermentino! Aroma’s van wit en rijp geel fruit, venkel en florale tonen. In de mond een zachte aanzet en veel rondeur, lekker sappig met milde, mooie zuren en een lange afdronk. De Leopoldino wordt gemaakt van 85% Vermentino en de overige 15% van de Viognier druif. Vermentino is een klassiek Italiaanse witte druif die met name in Toscane goede resultaten geeft.
Het wijnhuis Pepi Lignana is als een van de eerste wijnhuizen gaan experimenteren met niet klassieke druiven in Toscane. Met deze 100% Viognier maken zij een krachtige, evenwichtige maar toch elegante wijn. een gelimiteerde oplage van maar 4000 flessen per jaar! De wijn rijpt gedurende 9 maanden op het bezinksel in Franse eikenhouten vaten. De wijn heeft een intense geur, met florale aroma’s en rijp geel fruit. De smaak is evenwichtig, mooi in balans tussen het rijpe gele fruit, houtrijping en de toch nog frisse zuren.
Dit is een krachtige en intense wijn, gemaakt van 85% Cabernet Sauvignon en 15% Petit Verdot druiven. De druiven zijn afkomstig uit de Maremmen, aan de zuidkust van Toscane. De wijn heeft een gerijpt op eikenhout voor langere periode en voordat de wijn op de markt komt nog 3 maanden gerijpt op fles. Het is een klassieke rode wijn, lassiek in de zin van een zachte aanzet maar de zuren en tannine zijn zeker waarneembaar. Een wijn voor de liefhebber van klassiek Italiaans.
