De Favorita is een synoniem voor Vermentino en heeft een heel mooi karakter door zijn frisheid en florale aroma’s met een plezierig droog palet. Een levendige, aromatische wijn met een mooie lange afdronk.
Perfect alternatief voor Barolo: Deze Nebbiolo is open, licht animaal en geroosterd met nuances van rijp rood fruit, noten en inkt. Sappige aanzet, zoet fruit en zachte kruidigheid. Voor een Nebbiolo bescheiden zuurgraad en tannines; ronde finale. Mooie lengte in afdronk.
Heerlijk aromatische neus met veel finesse en frisheid. Subtiele kruidigheid en rijp geel fruit. Mooie zachte aanzet met veel spanning in de smaak. Mooie evenwichtige wijn waar veel aan te beleven valt!
Een top Verdicchio, de druif uit de Marken en is biologisch geproduceerd. Na de oogst worden de trossen met druiven zacht geperst, de fermentatie vindt plaats op een temperatuur van 16°C. Na de fermentatie blijft de de wijn in RVS gedurende 14 maanden op zijn lie (bezinksel) met regelmatige bâttonage. Hierbij het bezinksel door de wijn geroerd waarna ze weer langzaam neerdalen naar de bodem van de tank. Het contact hiermee zorgt voor extra structuur, complexiteit en aroma’s in de wijn.
Dit is een heerlijk wijn uit de Marken, gemaakt van de druif Verdicchio uit de Castelli di Jesi en worden handmatig geoogst. De lekkere volle smaak is tegelijkertijd ook heerlijk fris met in de afdronk het typerende “bittertje”. De wijn is biologisch geproduceerd.
Een echte Italiaanse krachtpatser! Amarone wordt gemaakt van ingedroogde druiven. Een aantal maanden liggen de druiven heerlijk te drogen op matjes van stro. Hierdoor verliezen de wijnen veel vocht waardoor het suikergehalte in de druif flink toeneemt. De wijn wordt hierna evengoed volledig gegist waardoor een zeer rijke wijn ontstaat met een flinke body (wat hoger alcoholpercentage). Deze Amarone heeft 3 jaar houtopvoeding gekregen en is op fruit gemaakt. Een mooie verfijnde smaak met elegantie en diepgang.
Een zeer complexe, krachtige rode wijn. Het aroma geurt naar: specerijen, rode kersen en pruimen en ander zwart fruit. Mooie, rijpe tannines geven de wijn een fluwelige smaakimpressie. Sappig smaak met mooie elegante zuren. De afdronk bezit een karakteristiek bittertje en verraadt het rijpingspotentieel van deze wijn.
Decanteren aanbevolen voor consumptie.
De Calinverno is een intens fruitige rode wijn met gul fruit van kersen en bramen. De rijpe tanninestructuur geeft de wijn een ronde, zachte smaak. De markante zuurgraad zorgt voor elegantie en spanning. In de lange afdronk is een lichte kruidigheid waar te nemen. Kortom, een fantastische wijn!
De druiven worden handmatig geoogst als de druiven overrijp zijn (ca. 2-4 weken later dan normaal). Hierdoor vind er al een natuurlijk indroging plaats. Na de vinificatie rijpt de wijn nog verder in eikenhouten vaten voor 24 maanden. Daarna rijpt de wijn nog minimaal 1 jaar in de fles voordat hij Monte Zovo verlaat.
Bourgogne uit Italië! Wat een mooi wijn, op basis van Pinot Noir, is dit! De kleur is robijnrood met een granaatkleurige zweem. In de neus vind je aarde, klein rood fruit zoals kersen en rijpe pruimen. Fluweelzachte tannine en een lang aanhoudende finale. Prijs-kwaliteit topper!