Op ongeveer 100 meter afstand van Château d’Yquem ligt Château Haut-Bommes met in totaal 5 hectare aan wijngaarden. Door de kleine afstand, zijn de klimatologische omstandigheden nagenoeg gelijk. Beide chateaux bezitten een wijngaardligging met een noordoostelijke hellingsgraad. De bodem bestaat uit kiezel en zand met een bovenlaag van klei.
Château Haut-Bommes staat bekend als een uiterst betrouwbare en kwalitatief mooie Sauternes. Het is de tweede wijn van de befaamde Sauternes Clos Haut-Peyraguey. De wijn is modern van stijl, d.w.z. niet log en kent een prachtige elegantie en complexiteit.
De wijnbereiding is traditioneel met respect voor de natuurlijke omstandigheden. Er vindt uitsluitend handoogst plaats, waarbij de met botrytis aangetaste druiven – op verschillende momenten – en op het moment van perfecte rijping worden geplukt. Na de oogst vindt er een langzame koele vergisting plaats met daarna een rijping op nieuw Frans eikenhout.
Deze fijne Bordeaux komt van het uiteinde van het plateau van Pomerol. Goed terroir, klassieke rechteroever-blend, goed oogstjaar en klassieke opvoeding leveren een wijn met een complexiteit en elegantie die bijzonder is voor dit prijsniveau. Donkere, volle wijn met aroma’s van zwart fruit. Zachte en complete wijn die verrast door zijn geweldige prijs-kwaliteit verhouding.
In het hart van de Périgord, regio Gascogne, bevindt zich het Château Haute Fonrousse. Het familiedomein omvat wijngaarden die zich utstrekken over Monbazillac en Pomport.
Het dagelijkse leven in en rondom het wijnhuis kent geen stress en volgt het natuurlijke ritme van de wijngaard. Het wijngaardbezit omvat in totaal 50 hectare aan wijngaarden, gelegen op plateaus, valleien en heuvels. Moderne wijngaardtechnieken gaan hand in hand met traditionele vormen van wijnbouw. Het onderhoud en de verzorging van de wijngaard vindt zoveel mogelijk met de hand plaats. In de kelder wordt gewerkt met de modernste wijngaardtechnieken.
Deze zorgzaamheid en passie resulteert is een heerlijke, edelzoete wijn: de Monbazillac. Deze dessertwijn is een wijn met mineralen en elegantie. Monbazillac etaleert zich met een bleke, goudgele kleur. Aroma’s van confituur fruit van abrikozen, sinaasappel en honing. Levendige souplesse, elegant. Mooie balans tussen fruit en zuren.
De Cuvelier familie, die ook Leoville Poyferré bezit, is eigenaar van dit Chateau. De La Croix is de tweede wijn van Chateau le Crock. De wijngaarden liggen ten noorden van Chateau Lafite, met een bodem van kalksteen en een bovenlaag van rood kalkzandsteen; een onbekende parel in de halsketting van Cos, Lafon Rochet en Montrose. Dit is hele sterke Saint-Estèphe. De opvoeding van deze wijn krijgt dezelfde benadering als de eerste cru, traditionele wijnbereiding met 18 maanden rijping op Frans eiken.
De wijn is intens robijnrood van kleur. Aroma’s van rijp rood fruit stuiven je tegemoet als je de wijn walst in het glas. Elegant en fruitig van smaak, complex. Fijn gestructureerde tannine, zo herkenbaar voor een Saint Estèphe. Fluwelig glas wijn.
Uit Lussac, net buiten het stadje Saint Emilion, komt deze toegankelijke, volle, zachte wijn met een uitzonderlijke prijs kwaliteit verhouding. Het bijzondere is dat een beetje (20%) Malbec in de blend is meegenomen en dat zorgt voor de prachtige kleur. Donker fruit en een zeer zachte, volle smaak. Heerlijk!
De kleur van deze bijzonder Bordeaux is diep donkerrood. Heerlijke fruitrijke geuren met specerijen en een aards tintje. Deze wijn heeft een geweldige en elegante smaak: puur zwart fruit en een romige houttoets met een snufje vanille. Alles met behoud van frisheid waardoor deze Bordeaux uitsteekt boven vele gelijksoortige Bordeaux!
Château Picampeau bevindt zich in Lussac-Saint-Emilion en omvat 8 hectare aan wijngaarden. De ligging op hellingen zorgt ervoor dat de wijnstokken optimaal van de zon kunnen profiteren. De bodem bestaat uit een combinatie van kalk- en rotsachtig gesteente, die rijk zijn aan calcium. De bovenlaag bestaat uit rode kleiaarde.
Een verfijnde witte Pessac-Léognan van topkwaliteit, gemaakt van Sauvignon Blanc met een klein beetje (10%) Semilon. Elegant en aroma-rijk met verfijnde citrus en zachte houttonen. Fris en vol van smaak, iets kruidig en romig.
Fraaie Sauternes van Château Saint Vincent. Sauternes is gemaakt volgens het “Pourriture Noble” principe, ook wel edele rotting genoemd, is een natuurlijk proces waarbij de schimmel Botrytis cinerea de schil van rijpe druiven aantast, wat leidt tot de productie van geconcentreerde en rijke dessertwijnen. Dit gunstige effect vereist specifieke klimatologische omstandigheden: ochtendmist gevolgd door warme, zonnige middagen, waardoor het vocht uit de druif verdampt en het suikergehalte en de aroma’s worden geconcentreerd.
Châteauneuf du Pape spreekt nog steeds tot de verbeelding van vele wijnliefhebbers. Dat is niet voor niets want
Châteauneuf du Pape is een heerlijkers stevige rode wijn. De wijn is voornamelijk gemaakt van Grenache druiven, aangevuld met Mourvedre en Syrah. De wijn heeft een rijping van 12 tot 14 maanden gehad in deels Franse eikenhouten vaten. Deze wijn uit de Franse Rhone is een mooie, volle en droge wijn!
Tip: Het kan nodig zijn om de wijn een uurtje voor serveren te decanteren, om de wijn iets te verzachten.
Château Ségur de Cabanac – Saint-Estèphe
Dit is de tweede wijn van Château Deyrem-Valentin. MArgaux is een zeer succesvol en bekend appellation in Bordeaux. De wijn wordt gevinivieerd en gebotteld op Château Deyrem-Valentin. De perfecte balans tussen fruit, zuren en tannines maken deze wijn tot een zeer mooie Margaux.
De zuivere geur van vrij veel zwart fruit en wat hout is heerlijk. De prettige smaak is evenwichtig met veel frisheid en een goede lengte.