Dalton Winery

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden in Misgav in Galilea. De wijngaard is aangeplant op een hoogte van 750 meter op een steile noordoostelijke helling. De grond is rode klei en erg steenachtig. De wijngaard is in 2010 aangeplant. De wijngaarden zijn in 2 fasen met de hand geplukt en voornamelijk gegist in rvs cuves (en een klein deel in frans eiken). Na de rijping van 4 maanden zijn de verschillende cuves samengevoegd.
De wijn barst van het fruit en is zeer mooi in balans met zachte zuren en superfruitige aroma’s van citrus en guave.