Deze wijn is gemaakt van de bijzondere inheemse druivensoort, Susumaniello uit Puglia. Intens, robijnrood van kleur met een aangename kruidige aroma’s met rijp zwart fruit zoals bramen, zwarte kers en blauwe bessen. Kruidige umami aroma’s zoals de geuren van de Lavas (oftewel maggiplant) zijn mooi verweven met het rijpe donkere fruit. Authentieke en complexe en volle wijn, die nog een rijping van 6 maanden in rvs cuves heeft gehad.
Dit is een heerlijk, frisse rosé van Feudi Salentini. Gemaakt van de Susumaniello, een inheemse druivensoort uit Puglia. De rosé heeft intense aroma’s van vers geplukt rood fruit met een fruitige en stevige smaak.
De Druivensoort Nero di Troia is wat minder bekend maar, tjonge wat geeft dit een mooie, kruidige wijn!
Begin oktober start de oogst waarbij de trossen worden ingesneden maar nog niet afgesneden. Na circa 15 dagen vermindert het gewicht met circa 50% doordat het vocht verdampt en de concentratie van het sap verhoogt. Dan wordt er handmatig geoogst. Dan het persen van de druiven, schilinweking en dan volgt er na de vergisting een opvoeding op eiken vaten van circa drie tot vier maanden.
De wijn is intens, paarsrood van kleur. Volle aromatische neus van rijpe pruimen en een vleugje rozijn. Vol van smaak, gebalanceerd met stevige maar zachte tannines en gemiddelde zuren. Stevige krachtpatser maar heerlijk zwoel in de finale. Smikkelen!
