Castello di Collemassari

De Melacce is een heerlijke, delicate Vermentino. In de neus komen aroma’s naar voren van citrusvruchten, groene appel, witte perzik en een vleugje exotisch fruit. Op het palet is de wijn fris, droog en elegant, met een levendige zuurgraad en een minerale afdronk. Top! De wijn wordt gemaakt van Vermentino-druiven. De druiven worden vroeg in het seizoen geoogst om de frisse zuren te behouden. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij lage temperaturen, gevolgd door rijping op de fijne lie (bezinksel) om de wijn meer complexiteit en rondheid te geven.