Grattamacco

Een prachtige, elegante Bolgheri Rosso met een perfecte balans van rijp fruit en rijpe tannines. Aroma’s van zwarte bessen, kruiden en een subtiele vanilletoets. Het palet is vol en gestructureerd met rijpe tannines en een lange, elegante afdronk.
Deze Bolgheri is een blend waarvan de druiven met de hand werden geoogst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Daarna rijpt de wijn gedurende 12 maanden in gebruikte eiken vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.

Een schitterende Vermentino met frisse citrusaroma’s, florale tonen en een minerale ondertoon. Aroma’s van citrusvruchten, witte bloemen en een vleugje kruiden. Het palet is fris en levendig met een minerale ondertoon en een romige textuur. De afdronk is lang en verfrissend, met een subtiele ziltigheid die het karakter van de wijn benadrukt.
Gemaakt van Vermentino-druiven die afkomstig zijn van de oudste wijngaarden in Bolgheri, met sommige stokken van meer dan 40 jaar oud. De druiven worden met de hand geoogst in september, verdeeld over drie passes om optimale rijpheid te garanderen. De vinificatie gebeurt voor twee derde in barriques en voor een derde in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt gedurende 8 maanden met frequente bâtonnage van de fijne droesem, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur.