Chenin

Deze fraaie wijn is medium strogeel van kleur met kristallen reflexen. Intense neus met aroma’s van varen, limoen, bloesem en vlierbes. Zeer gebalanceerd in smaak met een volle body en een zijdezachte aanzet. De complexe aroma’s weerspiegelen gedroogd fruit, vlierbes en geroosterd brood. Zeer lang aanhoudende finale. Mooie, complexe wijn van een oerdegelijk wijnhuis uit de Loire!

De druiven worden handmatig geplukt en gesorteerd. Een gedeelte van de oogst wordt gevinifiëerd in vaten voor de frisse zuren, het andere gedeelte rijpt gedurende een maand op eikenhouten vaten. Vergisting ‘sur lie’ (op het bezinksel) gedurende 6 maanden met wekelijkse “remoulage” om de aromatische complexiteit te verhogen. Op het Chateau de Fesles gebruikt men vaten van eikenhout en acaciahout, om een meer complexe en subtiele houttoets te verkrijgen.

Deze zeer fraaie wijn van Chenin Blanc heeft krachtige, complexe aroma’s, gedomineerd door peer met wat lichte vanille hinten. De smaak is krachtig met een spannende aanzet met vooral peer en kweepeer, gevolgd door een complexe, aromatische afdronk met een prachtige lengte.
Na de vergisting op nieuw Frans eikenhouten barriques blijft de wijn nog 16 maanden op vat. Na de botteling volgt nog een flesrijping van 8 maanden.

Dit is een stijlvolle en volle wijn van Chenin Blanc. De stijl is fris en aromatisch en heeft aroma’s van peer, honing en hinten van exotisch fruit. De smaak is vol en rijp met ondersteuning van mooie zuren. De wijngaarden zijn gelegen in het hart van Anjou, tussen Cholet, Saumur en Angers op een bodem kalk en klei met leisteen. De wijn heeft een korte houtrijping achter de rug.

Inmiddels bestiert alweer de vierde generatie van dit in 1920 opgerichte klassieke domaine, dat continue aan de verbetering van hun wijnen werkt. Het ligt in Clere du Layon. Het zijn rijpe wijnen voor de appellatie. Domaine du Petit Clocher wordt als één van de ijkpunten binnen de streek gezien.