Prosper Maufoux

Chablis is een van de meest noordelijke gemeenten van de Bourgogne. Deze wijn heeft een mooie goudgele kleur en heeft frisse en minerale aroma’s. De smaak is levendig en verkwikkend met tonen van Citrus. Zeer herkenbare en typische “Chablis” stijl. De wijn is gegist in rvs cuves met een rijping van ca. 10 maanden.

Deze witte Bourgogne heeft aroma’s van witte bloemen en lichte toast. De smaak is mineraal, vol en rond met een mooie zuurbalans. Een rijke wijn!

De druiven worden met de hand geoogst en daarna langzaam zacht geperst. Dit zorgt ervoor dat de sappen onder de best mogelijke omstandigheden worden geëxtraheerd. Na de gisting rijpt de wijn gedurende 10-12 maanden in eikenhouten vaten.