André Delorme is gevestigd in Rully in de Côte Chalonnaise, het zuidelijke wijngebied van de Côte d’Or, tevens de bakermat van de Crémant de Bourgogne. Reeds decennialang staat dit huis bekend als een van de beste producenten van mousserende wijnen in de Bourgogne, gemaakt volgens de méthode traditionelle.
Deze mooie “Blanc de Blancs” heeft een romige aanzet en is wat mineralig met veel structuur. Aroma’s van perzik en peer. De smaak is elegant en strak-droog met een lange afdronk met hinten van amandel. Rijping van 18 maanden in rvs cuves.
Lentearoma’s van bloesems, sinaasappel, perzik en druiven. Verrukkelijk aromatisch. De lichtparelende bubbels reinigen op een gracieuse manier de mond.
Deze fijne mousserende Rosé heeft een delicate rosé-kleur. De geur is elegant, met tonen van rode roos, zwarte bes en bosbes. De smaak is heerlijk verfrissend met sensaties die je direct doen verlangen naar een volgende slok. De waanzinnig leuke fles maken de beleving helemaal compleet.
Vouvray is een gebied in de Touraine en omvat meerdere wijndorpen, zoals Rochecordon, Vernou sur Brenne, Reugny en natuurlijk Vouvray. Vourvay ligt in een bocht van de Loire is werkelijk prachtig gelegen.
De vierde generatie wijnmaker, Philippe Gaultier, heeft nu de leiding van Domaine du Clos des Aumones. Het domein bezit 18 hectare wijngaarden, gelegen in Rochecorbon en maken wijnen onder de appellatie Vouvray. Alles wijnen zijn gemaakt van 100% Chenin Blanc.
Deze mousserende wijn, gemaakt volgens de “Champagne” methode, heeft een lichtgele kleur en fijne bubbels. Mooi wit fruit in geur en smaak met tonen van amandel en vanille. Magnifiek bij schelpdieren maar ook lekker bij diverse kazen.
Deze Demi-Sec (half zoet) Champagne heeft een toegankelijke, fruitige stijl met in de fijne fruitsmaak, zacht geel fruit verweven met brioche en mineralen. Lichtvoetig en elegant.
Uitbundige, maar hele fijne mousse die alle smaken goed omvat. Eikenhout komt goed naar voren. Met specerijachtige tonen van kaneel/nootmuskaat, toast, een hint van vanille, boter, brioche, citrus, frisse abrikoos en sappig geel fruit. De Adeline heeft een hele fijne en unieke stijl. De smaak is puur en blijft goed aanwezig. Het autolytische karakter is goed aanwezig, ook vanwege de rijping op eikenhouten vaten.
De Prestige heeft een hele fijne mousse met een krachtig, maar heel elegant karakter. Met tonen van geel fruit, lichte citrus, appel, boterbabbelaar, wat toast en rijpe tonen. Heeft wat langer op z’n ‘lit’ gelegen, waardoor deze champagne een prachtig karakter heeft. Complete, zeer elegante en mooie spannende (mond)beleving. Vraagt mooie aandacht van de smaakpapillen, de smaak blijft prachtig nagalmen in de mond.
De rosé heeft een wat wildere mousse met een krachtige neus van aardse, kruidige tonen. Met tonen van rood fruit, kersen, bessen en zelfs aardbeienjam. Karakteristiek en is mooi in balans.
Deze brut heeft een fijne mousse, is fris in de neus en kent fijne nuances. Puur en fris tegelijk. Met tonen van fris fruit, groene appel, maar ook rijpe ananas en zelfs appelmoes. De lichte toast/brioche-smaak is goed in balans met de fruittonen. Fijne balans, mooie (mond)beleving.
Dit is een prachtige crémant d’Alsace met nuances van brioche en witte bloemen. De smaak is open met voldoende frisheid en structuur. Elegante afdronk met nuances van vers gebakken brood en brioche.
Deze Crémant valt regelmatig in de prijzen bij verschillende wijnbeurzen.
