Delicate dessertwijn. De kleur is bleek goud en zeer helder. Aroma’s van rijpe rozijnen met tonen van ananas, citrus en citroengras. Deze wijn heeft veel finesse en een milde zoetheid.
Wijnbouw- en bereiding: 24 uur Macération pelliculaire, een zachte pneumatische persing. Koele vergisting gevolgd door een mutage met neutrale wijnalcohol. Rijping op de lie waarbij tweemaal per dag de gistcellen worden rondgepompt (remontage) gedurende 4 maanden.
Dit is een rijke dessertwijn uit Beaumes de Venise, een klein dorpje in de Zuidelijke Rhône vallei. De edelzoete wijn heeft intense, fruitige aroma’s van witte bloemen en exotisch fruit, tevens hinten van honing. De smaak is super vol, ietsje mineralig met een vrij lange afdronk. Deze volledig biologische gemaakte wijn is heerlijk bij een graadje of 7 en kan makkelijk nog 10 jaar worden bewaard.
