Een top wijn uit Priorat. Krachtig maar toegankelijk, diep en geconcentreerd maar toch ook fris. Het is een moderne wijn met de typische structuur van de Priorat. De wijn heeft een diepe kersenrode kleur en een rijp aroma. De smaak is vlezig en fruitig met een fijne en lange afdronk. Oogstjaar 2021 heeft niet voor niets 94/100 Parker punten gekregen!
Een top Verdicchio, de druif uit de Marken. Na de oogst worden de trossen met druiven zacht geperst, de fermentatie vindt plaats op een temperatuur van 16°C. Na de fermentatie blijft de de wijn in RVS gedurende 14 maanden op zijn lie (bezinksel) met regelmatige bâttonage. Hierbij het bezinksel door de wijn geroerd waarna ze weer langzaam neerdalen naar de bodem van de tank. Het contact hiermee zorgt voor extra structuur, complexiteit en aroma’s in de wijn.
Dit is een heerlijk wijn uit de Marken, gemaakt van de druif Verdicchio uit de Castelli di Jesi en worden handmatig geoogst. De lekkere volle smaak is tegelijkertijd ook heerlijk fris met in de afdronk het typerende “bittertje”.
Deze heerlijke likeur uit Frankrijk heeft een pure, zuivere geur van perzik. Ook de smaak is intens, zoet met een overweldigende ervaring van Perzik.
Eigenaar en distillateur Phillipe Traber, schoonzoon van Jean-Paul Metté, heeft samen met zijn vrouw Nathalie deze zeer kleinschalige en ambachtelijke distilleerderij in 1997 overgenomen.
Er worden geen additieven gebruikt en er worden alleen vers fruit met diens eau-de-vie en suiker gebruikt.
Deze zoete Viognier laat in het glas een mooie goudgele kleur met groene reflecties zien. In de neus zeer exotisch fruit, mandarijntjes, abrikoos, peer, vanille. In de mond is deze wijn aangenaam rond en soepel. Vol sappig fruit.
Een echte Italiaanse krachtpatser! Amarone wordt gemaakt van ingedroogde druiven. Een aantal maanden liggen de druiven heerlijk te drogen op matjes van stro. Hierdoor verliezen de wijnen veel vocht waardoor het suikergehalte in de druif flink toeneemt. De wijn wordt hierna evengoed volledig gegist waardoor een zeer rijke wijn ontstaat met een flinke body (wat hoger alcoholpercentage). Deze Amarone heeft 3 jaar houtopvoeding gekregen en is op fruit gemaakt. Een mooie verfijnde smaak met elegantie en diepgang.
Een zeer complexe, krachtige rode wijn. Het aroma geurt naar: specerijen, rode kersen en pruimen en ander zwart fruit. Mooie, rijpe tannines geven de wijn een fluwelige smaakimpressie. Sappig smaak met mooie elegante zuren. De afdronk bezit een karakteristiek bittertje en verraadt het rijpingspotentieel van deze wijn.
Decanteren aanbevolen voor consumptie.
De Calinverno is een intens fruitige rode wijn met gul fruit van kersen en bramen. De rijpe tanninestructuur geeft de wijn een ronde, zachte smaak. De markante zuurgraad zorgt voor elegantie en spanning. In de lange afdronk is een lichte kruidigheid waar te nemen. Kortom, een fantastische wijn!
De druiven worden handmatig geoogst als de druiven overrijp zijn (ca. 2-4 weken later dan normaal). Hierdoor vind er al een natuurlijk indroging plaats. Na de vinificatie rijpt de wijn nog verder in eikenhouten vaten voor 24 maanden. Daarna rijpt de wijn nog minimaal 1 jaar in de fles voordat hij Monte Zovo verlaat.
Bourgogne uit Italië! Wat een mooi wijn, op basis van Pinot Noir, is dit! De kleur is robijnrood met een granaatkleurige zweem. In de neus vind je aarde, klein rood fruit zoals kersen en rijpe pruimen. Fluweelzachte tannine en een lang aanhoudende finale. Prijs-kwaliteit topper!