Het verhaal van Cascina Maria, begint bij grootvader Bartolomeo, oprichter van het wijnhuis dat de wijnen van Cascina Maria maakt.. Het was in die tijd een gok, gezien de economische situatie in het gebied erg moeizaam was om te investeren in de wijnsector. Maar de eerste resultaten kwamen snel en is het bedrijf steeds verder uitgegroeid en inmiddels overgegaan op de zoon van Bartolomeo, Giovanni. Nog steeds gaat het wijnhuis uit van de principes van opa: een authentieke, traditionele productie met bijzondere aandacht voor de bescherming van de biodiversiteit.
De wijnkelder
Dit is de plaats waar de magie plaatsvind! Demarie heeft ervoor gekozen om uitsluitend druiven uit de eigen wijngaarden te vinificeren, dit garandeert de authenticiteit van het product. De wijnen worden gemaakt door een zachte persing, waarbij de fermentatie plaatsvind onder gecontroleerde temperatuur. De rijping vindt plaats in vaten van geselecteerde houtensoorten en zij gericht op het versterken van de natuurlijke kenmerken van de druiven met behoud van hun aromatische integriteit.
Het wijnhuis cultiveert de eigen wijngaarden op de zonnige hellingen van de Roero via methoden die verenigbaar zijn met het behoud van de natuurlijke omgeving, waarbij de druiven pas worden gevinifieerd na zorgvuldige selectie, om zo een bijzonder assortiment wijnen te verkrijgen waarbij de pure, familiale sfeer en de gehechtheid aan de traditionele waarden zo een vleugje extra kwaliteit geven...
De wijngaarden, waar alles begint
In Vezza d'Alba, in het hart van de Roero-regio, runnen de, inmiddels drie generaties van de familie, hun domein met veel expertise, hard werken en een werkelijk gepassioneerde liefde voor de wijnbouw, met meer dan 20 hectare aan wijngaarden in de regio, de stadsdelen Vezza, Castagnito, Castellinaldo en Guarene. De zachte heuvels van Roero zijn altijd geschikt geweest voor het produceren van geweldige wijnen. De kenmerkende zonnige hellingen, het bijzondere microklimaat en het uitstekende terroir, evenals de band die groeit door jarenlang werk en ervaring tussen de wijnboer en zijn land, zorgen elk jaar weer voor de productie van unieke prestigewijnen.
Voor elk microgebied worden individuele druivenrassen geselecteerd. Respect voor het milieu met het beleid dat geïntegreerde bestrijding omvat, zoals passend snoeien, uitdunnen en handmatig oogsten, samen met grote precisie bij het selecteren van de druiventrossen, zijn de aspecten die bijdragen aan de productie van een reeks autochtone soorten. wijnen die het symbool van de regio zijn geworden.
De wijnen van Cascina Maria zijn stuk voor stuk, pareltjes te noemen en horen beslist thuis in ons assortiment!
