Wijnen

De Pera-Manca Tinto is niet zomaar een wijn, dit is een iconische wijn uit Portugal waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 15e eeuw en verbonden is met de ontdekking van Brazilië door Portugal. De naam Pera-Manca reserveert Eugenio de Almeida uitsluitend voor zeer uitzonderlijke wijnen die alleen maar worden gemaakt in buitengewoon kwalitatieve oogstjaren.

De tinto is een zeer volle en rijke wijn met aroma’s van rijp zwart fruit met hinten van gedroogde paddenstoelen. De smaak is complex, gespierd met stevige tannines waarbij de balans tussen fruit en zuren optimaal is. Hinten van zwart fruit, cacao en zwarte olijven wisselen elkaar af. Uiteindelijk volgt er een zeer lange en rijke afdronk.
De wijn heeft, na een lange vergisting in eikenhouten foeders, gerijpt in eikenhouten vaten voor 18 maanden. Hierna heeft de wijn nog verder gerijpt op fles in de kelders van het Cartuxa klooster voor 36 maanden. En ja, het is geen goedkope wijn maar wel een zeer bijzondere beleving!