Dit is een lekkere, sappige en vlezige Malbec uit Frankrijk. De wijn heeft 3-6 maanden gerijpt op deels Frans eiken. De rijpe smaak is evenwichtig en rond met een lange, geconcentreerde, zachte afdronk.
Bij De Temery wordt met veel respect voor de natuur gewerkt. Er wordt alleen in het meest noodzakelijke geval gebruik gemaakt van niet-natuurlijke hulpmiddelen. De wijnmakers doen dit vanuit hun overtuiging maar hebben ook geconstateerd dat de druivenstokken er gezonder door zijn geworden.
De witte topwijn van De Temery is de Limoux Chardonnay. De druiven zijn afkomstig ten Zuidwesten van de stad Limoux en worden handmatig geoogst. De opvoeding vindt helemaal plaats op Troncais (Allier) eikenhout, gedurende een periode van 8-10 maanden. Deze Limoux is een zeer elegante en smaakvolle Chardonnay, enigszins te vergelijken met een betere Bourgogne. De kwaliteit proef je meteen!
Bij De Temery wordt met veel respect voor de natuur gewerkt. Er wordt alleen in het meest noodzakelijke geval gebruik gemaakt van niet-natuurlijke hulpmiddelen. De wijnmakers doen dit vanuit hun overtuiging maar hebben ook geconstateerd dat de druivenstokken er gezonder door zijn geworden.
Deze Chablis is verfijnd, met enige minrealiteit in de neus met fijne hints van Citrus. In de mond hebben we een volle smaak van een aangenaam pittige, droge witte wijn, die de smaakpapillen enorm plezieren. Fris, knisperend en zacht in de afdronk.
Deze Chablis is voor het eerst geoogst in 2017. De ligging is ideaal en is zeer steil. Daarom voeren ze het grootste deel van het werk, inclusief de oogst, met de hand uit. De wijnbereiding vind plaats in kruiken en vaten gevolgd door rijping op de ‘lie’ in deze zelfde vaten. Dit brengt substantie en complexiteit in deze zeer minerale cuvée, top!
Prachtige, vlezige wijn gemaakt van voornamelijk Tannat, de druivensoort met de meeste tannine. Om de wijn ronder te maken heeft de wijnmaker iets Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon toegevoegd. Je proeft veel rood en zwart fruit zoals bramen en kersen, wat laurierdrop, zwarte peper en fijne tannines.
15% van de wijn heeft 18 maanden gerijpt op Frans eikenhout en de rest in stalen cuves.
Wat een prachtige wijn! Na ongeveer 8 maanden vatrijping heeft deze wijn zich ontwikkeld tot een elegante, kruidige wijn van hoge kwaliteit. Met zijn aroma’s van zwart fruit en kruiden is deze rustieke rode wijn een perfecte metgezel bij uiteenlopende gerechten of om gewoon zomaar van te genieten.
Dit is een karaktervolle wijn uit de Zuidelijke Rhônestreek van hoog niveau, gemaakt door het traditionele Domaine de Durban. Een elegante en krachtige Gigondas van oude stokken, met rijp rood fruit, kruidige complexiteit en verfijnde tannines. Dieprood van kleur met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bes en kruidige tonen van tijm en peper. In de mond vol en krachtig, met zijdezachte tannines en een lange, minerale afdronk.
Een elegante wijn met een verfijnd, subtiel aroma. De aanzet wint aan kracht en munt uit in aromatisch fruit van citrus, grapefruit, kruisbes en mint. Er valt veel te ontdekken in deze strakdroge, pittige wijn. Het verdient aanbeveling de wijn een uur voor het serveren te openen. Perfect alternatief voor de vaak duurdere Sancerre en Pouilly-Fumé.
Deze wijn laat zien wat een kwaliteit er toch uit Touraine kan komen. Nou is deze topper van Domaine des Caillots wel extra bijzonder omdat de druiven afkomstig zijn van wijngaarden op de benoemde “Silex” gronden (vuursteen). De wijn, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, heeft ca. 4-6 maanden gerijpt op zijn bezinksel in RVS cuves, waardoor de frisheid is gegarandeerd. Aroma’s van meidoorn en acacia en uiteraard Citrus. De smaak is in de aanzet heerlijk fruitig en fris en daarna doet de diepere smaak denken aan perzik en abrikoos. Kortom: een echte genietwijn en een perfect alternatief voor de duurdere Pouilly-Fumé en Sancerre!
Beames de Venise is een piepklein dorpje in de Zuidelijke Rhône en wat worden hier lekker wijnen gemaakt! Deze topper heeft een diep robijnrode kleur en geweldige aroma’s van rijp rood fruit en donkere chocolade. Zeer prettige ontwikkeling van grenadine, rijpe kersen en mokka. In de smaak zijdezacht en elegant. Tevens een opmerkelijk lange finale.
De druiven worden separaat vergist om van elke druif de karakteristieke eigenschappen te vangen. Vervolgens worden ze gedurende circa drie weken met elkaar gemengd om de perfecte aroma’s en smaken te verkrijgen. Werkelijk een superlekkere wijn!
Deze lichtkruidige, verfijnde Rhône wijn heeft aroma’s van klein zwart fruit en bloemige toetsen van viooltjes. In de mond biedt hij soepele tannines, confituurachtig fruit en een lichtkruidige afdronk.
De druiven zijn handmatige geoogst en zorgvuldige direct in de wijngaard gesorteerd. De wijn wordt gevinifieerd in roestvrij staal en heeft 16 maanden gerijpt in betonnen cuves. Zeer fraaie wijn!
Een overweldigende diep robijnrode wijn van 100% Syrah met heerlijke aroma’s van cacao en morello kersen. Na een aantal tellen, komt de volgende dimensie van hartige aroma’s om de hoek met kruiden, rode bessen en sigarenkistjes. In smaak wordt een ziltige toets vergezeld door rijpe kersen. Een zeer elegant glas zijn, zwoel en fris tegelijkertijd.
De druiven worden gedurende circa twee weken op de schillen geweekt met regelmatige onderdompeling van de hoed en overpompen om zoveel mogelijk aroma’s en kleur te extraheren. Na de vergisting wordt de wijn overgestoken voor de malolactische vergisting. Daarna gaat de wijn voor acht maanden in vaten en vervolgens nog 6 maanden op fles.