Dalton Winery

Dalton Petit Syrah

15,95

Deze wijn is gemaakt van Petit Syrah en is donker, bijna zwart van kleur. De neus is intens met tonen van zwart fruit, pruimen, bessen en zwarte peper. De wijn heeft zacht geïntegreerde tannines en een sensuele, lange afdronk. Deze Shyrah is een zeer geconcentreerde wijn met een lang rijpingspotentieel. Na de fermentatie heeft de wijn een rijping ondergaan van 12 maanden in nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Wijnsoort

Wijnstijl

Droog

Land

Israël

Herkomst

Galilea

Wijnproducent

Dalton Winery

Druivenrassen

Petit Syrah

Serveertemperatuur

17-19 °C

Wijn en gerecht

Gaat goed samen met: Lam, steak, stoofschotels met paprika, romige kaas, hard belegen kazen.

Categorieën: , Tags: ,
Beschrijving
Deze wijn is gemaakt van Petit Syrah en is donker, bijna zwart van kleur. De neus is intens met tonen van zwart fruit, pruimen, bessen en zwarte peper. De wijn heeft zacht geïntegreerde tannines en een sensuele, lange afdronk. Deze Shyrah is een zeer geconcentreerde wijn met een lang rijpingspotentieel. Na de fermentatie heeft de wijn een rijping ondergaan van 12 maanden in nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Petit sirah is een natuurlijke kruising tussen syrah en peloursin. De Petit Syrah heeft de kleine druifjes van de Peloursin en de typische smaken van de Syrah druif (zoals zwart fruit, peper, chocola en zoethout). De Petit Syrah kenmerkt zich verder door de iets hogere zuren en meer tannine dan de gemiddelde Syrah druif. Oorspronkelijk komt deze druif uit Frankrijk maar vind je daar niet veel meer. Ruim 90% van de globale aanplant staat in Californië.
Alle wijnen van Dalton zijn strikt kosher.
Over Dalton Winery

Dalton Winery

Dalton Winery is gelegen in Galilea, een van de hoogste regio's van Israël. Hun wijngaarden liggen op 650-900 meter boven zeeniveau. De wijngaarden hebben verschillende bodemsoorten, waaronder het rijke en zware basalt en kalksteen. Mede hierdoor biedt Galilea een perfect terroir waarin de sappige druiven kunnen groeien. Het grootste deel van het jaar, gedrenkt in natuurlijk warm zonlicht en gezegend met een overvloed aan regen, geniet dit gebied van een zeer gevarieerd landschap. Met zijn berghellingen die onder verschillende hoeken en richtingen zijn geplaatst, wordt natuurlijk zonlicht over elk perceel verdeeld. Het resultaat is een rijke en veelzijdige overvloed aan fruit, kleuren, smaken, tonen en geuren, die dienen als de perfecte basis voor het maken van hun unieke wijnen.
De winery grenst aan het mooie dorp Kerem Ben Zimra en wordt geleid door vader en zoon, Mat en Alex Haruni. Zij zagen het geweldige kwaliteits-potentieel in dit gebied in boven-Galilea en hebben hier in 1995 de Dalton Winery opgericht.

In 1995 zijn ze begonnen met het afnemen van druiven van lokale wijnboeren maar begonnen al snel daarna hun eigen wijngaarden te beheren, hierdoor ontstond er veel meer controle over de kwaliteit van de druiven. Inmiddels bezit de Winery zo'n 80 hectare wijngaarden.

Elke wijn van Dalton is gemaakt met het grootste respect voor hun wijngaarden en de natuurlijke smaak van het fruit. Ze streven naar duurzaamheid in de wijngaarden en minimaliseren tussenkomst tijdens het hele wijnbereidingsproces, zodat de wijn die je proeft fruitig, natuurlijk en zacht is, zoals het hoort. Bij wijn draait alles om plezier. Maak van dit moment het jouwe. Geniet de Dalton wijnen!

Dalton-1
Dalton Winery wijngaard