De Cartuxa Evora is een blend van een aantal typische Portugese druivensoorten. De druiven worden eerst beoordeelt op de juiste rijpheid alvorens met de hand te oogsten. De wijn heeft een rijping achter de rug van 12 maanden in houten vaten (frans eiken) en 9 maanden op fles voordat deze op de markt is gekomen.
Deze bijzonder rijke wijn van hoge kwaliteit is complex met wat aardse tonen en een vlezige structuur. Deze wijn is gemaakt door Pedro Baptista, bekend van de legendarische Cartuxa Pêra-Manca (een absolute topwijn uit Portugal).
Deze elegante en fruitige wijn van Cartuxa heeft geuren van rijp zwart fruit (bramen, bessen), licht gepeperd en wat kruidig. Je proeft rijpe tannines en een vlezige structuur met een aangenaam licht fruitige, sappige afdronk.
De wijn is afkomstig van verschillende wijngaarden van de domeinen Pinheiros, Casito, Álamo da Horta en Valbom met een totaal van 400 ha op een ondergrond van graniet, leem en leisteen. De wijn is vergist en gerijpt in RVS tanks.
Deze mooie reserva heeft, na de vergisting in rvs cuves, minimaal 6 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden van de domeinen Pinheiros, Casito, Álamo da Horta en Valbom met een granietrijke ondergrond.
De wijn heeft aroma’s van rijp zwart fruit (bramen, bessen), licht gepeperd, wat kruidig, tikje aards en een lichte zweem van vanille. De smaak geeft een vlezige structuur met mooie, rijpe tannines. De afdronk is licht fruitig en heerlijk sappig.
De Pera-Manca Tinto is niet zomaar een wijn, dit is een iconische wijn uit Portugal waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 15e eeuw en verbonden is met de ontdekking van Brazilië door Portugal. De naam Pera-Manca reserveert Eugenio de Almeida uitsluitend voor zeer uitzonderlijke wijnen die alleen maar worden gemaakt in buitengewoon kwalitatieve oogstjaren.
De tinto is een zeer volle en rijke wijn met aroma’s van rijp zwart fruit met hinten van gedroogde paddenstoelen. De smaak is complex, gespierd met stevige tannines waarbij de balans tussen fruit en zuren optimaal is. Hinten van zwart fruit, cacao en zwarte olijven wisselen elkaar af. Uiteindelijk volgt er een zeer lange en rijke afdronk.
De wijn heeft, na een lange vergisting in eikenhouten foeders, gerijpt in eikenhouten vaten voor 18 maanden. Hierna heeft de wijn nog verder gerijpt op fles in de kelders van het Cartuxa klooster voor 36 maanden. En ja, het is geen goedkope wijn maar wel een zeer bijzondere beleving!
Een fraaie en bijzonder lekkere Cabernet Frank uit de Loire streek (Anjou). De druiven zijn met de hand geoogst en afkomstig van oude stokken. Er vind een zeer strenge tafelsortering plaats waarbij de duiven 100% worden ontsteelt. De wijn heeft ca. 4 maanden gerijpt op de lie (eigen bezinksel) en daarna nog 6 maanden op fles.
De wijn heeft een dieprode kleur en verfijnde aroma’s van rijp rood fruit. De aanzet is vol en de smaak is verfijnd en elegant met een lange afdronk. Heerlijk!
Deze top rosé heeft een rijping achter de rug van ca. 3 maanden op de lies (bezinksel), met battonage, in rvs cuves. Na de botteling rijpt de rosé nog enkele maanden op fles in de kelders van het Château.
De rosé heeft aroma’s van vers geplukt rijp rood fruit met een lichte hint van inkt en verse kruiden. In de mond zeer sappig, mineraal, met veel structuur en een verfrissende zuurgraad die doet denken aan vroeg geplukte frambozen.
Supermooie Chinon! In de neus royaal rood en zwart fruit, vooral verse vijgen en bramen, doorspekt met tonen van getoast hout, inkt, vanille en wat kruiderij. In de mond pittig, maar rond en sappig zwart fruit met een lange, complexe afdronk met een zeer opvallende frisheid. Zachte tannines, veel sap, in de lange afdronk veel bramen en kersen.
De wijn heeft gerijpt voor 15 maanden op Franse eikenhouten vaten en rvs cuves. Daarna nog 2 jaar op fles in de kelders van het Château.
De Esprit d’Aliénor uit de Montagne Saint-Emilion is een mooie blend van hoofzakelijk Merlot (90%) aangevuld met Cabernet Franc. Een typische wijn uit de streek die in zeer beperkte oplage wordt gemaakt.
De geur is klassiek met rode vruchten van Cabernet franc en donkerder fruit van Merlot met vervolgens een vleugje complexiteit die doet denken aan tabak, houtachtig en rokerig.
De verfrissende zuurgraad is verrassend ondanks het niveau van rijpheid van de druiven, de smaak is smakelijk, met een tanninedichtheid zonder overdaad die een delicate afdronk geeft.
De Cuvelier familie, die ook Leoville Poyferré bezit, is eigenaar van dit Chateau. De La Croix is de tweede wijn van Chateau le Crock. De wijngaarden liggen ten noorden van Chateau Lafite, met een bodem van kalksteen en een bovenlaag van rood kalkzandsteen; een onbekende parel in de halsketting van Cos, Lafon Rochet en Montrose. Dit is hele sterke Saint-Estèphe. De opvoeding van deze wijn krijgt dezelfde benadering als de eerste cru, traditionele wijnbereiding met 18 maanden rijping op Frans eiken.
De wijn is intens robijnrood van kleur. Aroma’s van rijp rood fruit stuiven je tegemoet als je de wijn walst in het glas. Elegant en fruitig van smaak, complex. Fijn gestructureerde tannine, zo herkenbaar voor een Saint Estèphe. Fluwelig glas wijn.
Château Picampeau bevindt zich in Lussac-Saint-Emilion en omvat 8 hectare aan wijngaarden. De ligging op hellingen zorgt ervoor dat de wijnstokken optimaal van de zon kunnen profiteren. De bodem bestaat uit een combinatie van kalk- en rotsachtig gesteente, die rijk zijn aan calcium. De bovenlaag bestaat uit rode kleiaarde.
Deze wijn uit Saint Emilion is een klassiek Bordeaux, gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijn is vergist in RVS vaten en heeft een houtrijping gehad van ca. 8 maanden. De wijngaarden zijn gelegen tussen Pomerol en het historische dorp Saint-Emilion.
Prachtige, vlezige wijn gemaakt van voornamelijk Tannat, de druivensoort met de meeste tannine. Om de wijn ronder te maken heeft de wijnmaker iets Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon toegevoegd. Je proeft veel rood en zwart fruit zoals bramen en kersen, wat laurierdrop, zwarte peper en fijne tannines.
15% van de wijn heeft 18 maanden gerijpt op Frans eikenhout en de rest in stalen cuves.
