Deze Cartuxa Evora branco heeft na de vergisting een lange inweking van 9 maanden gehad op de lie (bezinksel van druivenschillen) met battonage. Hierdoor is een fraaie, complexe en elegante witte wijn gemaakt die tot de verbeelding spreekt. Geuren van peer en tropisch fruit met wat amandel. Ook iets bloemig. De afdronk is heerlijk zacht en blijft lang hangen. Echt weer zo’n Portugese blij-maak wijn!
De Cartuxa Evora is een blend van een aantal typische Portugese druivensoorten. De druiven worden eerst beoordeelt op de juiste rijpheid alvorens met de hand te oogsten. De wijn heeft een rijping achter de rug van 12 maanden in houten vaten (frans eiken) en 9 maanden op fles voordat deze op de markt is gekomen.
Deze bijzonder rijke wijn van hoge kwaliteit is complex met wat aardse tonen en een vlezige structuur. Deze wijn is gemaakt door Pedro Baptista, bekend van de legendarische Cartuxa Pêra-Manca (een absolute topwijn uit Portugal).
Wat een heerlijke, rijke wijn van Cartuxa! De wijn heeft geuren van gele appel, peer, perzik, verse kruiden zoals rozemarijn. Je proeft appels, steenfruit en meloen, ook aanwezig is een opwekkend bittertje. De afdronk is zeer aangenaam en lekker fris.
De wijn is afkomstig van verschillende wijngaarden van de domeinen Pinheiros, Casito, Álamo da Horta en Valbom met een totaal van 400 ha op een ondergrond van graniet, leem en leisteen. De wijn is vergist en gerijpt in RVS tanks.
Deze elegante en fruitige wijn van Cartuxa heeft geuren van rijp zwart fruit (bramen, bessen), licht gepeperd en wat kruidig. Je proeft rijpe tannines en een vlezige structuur met een aangenaam licht fruitige, sappige afdronk.
De wijn is afkomstig van verschillende wijngaarden van de domeinen Pinheiros, Casito, Álamo da Horta en Valbom met een totaal van 400 ha op een ondergrond van graniet, leem en leisteen. De wijn is vergist en gerijpt in RVS tanks.
Deze mooie reserva heeft, na de vergisting in rvs cuves, minimaal 6 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden van de domeinen Pinheiros, Casito, Álamo da Horta en Valbom met een granietrijke ondergrond.
De wijn heeft aroma’s van rijp zwart fruit (bramen, bessen), licht gepeperd, wat kruidig, tikje aards en een lichte zweem van vanille. De smaak geeft een vlezige structuur met mooie, rijpe tannines. De afdronk is licht fruitig en heerlijk sappig.
Dit is het witte zusje van de rode Pêra-Manca, een legendarische (en dure) wijn van Cartuxa.
Na de vergisting blijft de wijn gedurende 12 maanden op haar lie in roestvrijstalen tanks en ondergaat regelmatig battonage. Daarna rijpt de wijn nog 9 maanden op fles.
De wijn is vol, rijk en complex met geuren van peer, fruitbloesem en steenfruit met iets kruidige tonen van oregano en tijm. Ook een hintje honing is waar te nemen. De smaak is elegant en mondvullend met bijzonder veel structuur. Rijp geel fruit met evenwichtige zuren. Uiteraard ontbreekt een superlange afdronk niet! Ook weer zo’n geweldenaar van Pedro Baptista, de wijnmaker van Cartuxa.
De Pera-Manca Tinto is niet zomaar een wijn, dit is een iconische wijn uit Portugal waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 15e eeuw en verbonden is met de ontdekking van Brazilië door Portugal. De naam Pera-Manca reserveert Eugenio de Almeida uitsluitend voor zeer uitzonderlijke wijnen die alleen maar worden gemaakt in buitengewoon kwalitatieve oogstjaren.
De tinto is een zeer volle en rijke wijn met aroma’s van rijp zwart fruit met hinten van gedroogde paddenstoelen. De smaak is complex, gespierd met stevige tannines waarbij de balans tussen fruit en zuren optimaal is. Hinten van zwart fruit, cacao en zwarte olijven wisselen elkaar af. Uiteindelijk volgt er een zeer lange en rijke afdronk.
De wijn heeft, na een lange vergisting in eikenhouten foeders, gerijpt in eikenhouten vaten voor 18 maanden. Hierna heeft de wijn nog verder gerijpt op fles in de kelders van het Cartuxa klooster voor 36 maanden. En ja, het is geen goedkope wijn maar wel een zeer bijzondere beleving!
Wat worden er toch mooie wijnen gemaakt in Portugal. Jammer dat velen deze schatten nog niet hebben ondekt. Ook deze frisse en fruitige witte wijn met mooie aroma’s van tropisch fruit met een hintje van citroen. De zachte smaak heeft een mollig tintje en fijne zuren die lekker in balans zijn.
Prachtige, volle rode wijn met heerlijke aroma’s van rode bes, pruim en rozijnen. Magnifieke kwaliteitswijn uit Portugal, gemaakt met veel liefde en passie want dat proef je gewoon terug in deze wijn. In de nasmaak een milde kruidigheid met rijpe en zachte tannines. Verfijnde kracht met veel smaak!
Mooie witte, frisse en fruitige Portugese wijn.Licht aromatisch en mild in zijn zuren. Perfecte begeleider op het terras.
