Biologisch

Dit is een heerlijk, fruitige wijn die wat aards aandoet. Aroma’s van rijp rood en zwart fruit met wat zoethout en een vleugje perzik. De smaak is fris, sappig en wat mineralig met zeer aangename tannines. Naast de roostertonen van het vat ook wat zuivelige tonen in de afdronk. De wijn heeft 9 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
De wijngaarden liggen in het Sierra Norte de Sevilla Natural Park, zo’n 80 kilometer ten Noordoosten van Sevilla op een hoogte van ca. 700 meter, op een bodem van rode leisteen.

Deze fraaie rode wijn heeft een aards karakter in een mooie volle stijl. Aroma’s van donker, rijp fruit, wat zoethout, koffie en tabak. De smaak heeft een mooie balans van aardse en fruittonen met een lange, mineralige afdronk. De wijn heeft 15 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Daarna nog 5 maanden in de amphora waarin de vergisting plaatsvond en daarna nog 5 maanden op fles.
De wijngaarden liggen in het Sierra Norte de Sevilla Natural Park, zo’n 80 kilometer ten Noordoosten van Sevilla op een hoogte van ca. 700 meter, op een bodem van rode leisteen.