€13,95
Een Chianti Classico “speciaal”. Deze Chianti is een blend van 85% Sangiovese, aangevuld met 15% Canaiolo, een oude druivensoort uit de streek. De wijn heeft 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. De smaak is vol, soepel met zijdezachte tannines.
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Wijnstijl | Droog, Harmonieus |
| Land | Italië |
| Streek | Toscane |
| Herkomst | Chianti Classico DOCG |
| Wijnproducent | Castello di Verrazzano |
| Druivenrassen | Canaiolo, Sangiovese |
| Serveertemperatuur | 16-18 °C |
Een Chianti Classico “speciaal”. Deze Chianti is een blend van 85% Sangiovese, aangevuld met 15% Canaiolo, een oude druivensoort uit de streek. De wijn heeft 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. De smaak is vol, soepel met zijdezachte tannines.
Het landgoed en kasteel van Verrazzano is al meer dan 1000 jaar onveranderd gebleven en bezit 52 ha aan wijngaarden op een hoogte tussen 260 en 420 meter boven zeeniveau, in een steenachtige bodem rijk aan kalksteen.
De wijngaarden zijn weer onderverdeeld in afzonderlijke wijngaarden, gelegen op de meest geschikte grond met de beste eigenschappen en het beste microklimaat voor de gebruikte druiven. Dit zijn veelal rode druiven, waarbij Sangiovese duidelijk opvalt, samen met andere rassen waaronder Merlot, Canaiolo, Cabernet Sauvignon en Colorino, en slechts een klein percentage witte druiven zoals Trebbiano Toscano, Traminer en Malvasia lunga del Chianti.
De uitstekende klimatologische omstandigheden van de wijngaarden, gecombineerd met verbeterde landbouwtechnieken en de beperkte productieopbrengst per hectare zorgen voor de hoge kwaliteit wijnen die Verrazzano produceert.
De kelder
Dankzij de ligging van het kasteel in het midden van het landgoed bereiken de druiven binnen enkele minuten de wijnkelder, waar ze snel en voorzichtig worden geperst en in kleine hoeveelheden bij een gecontroleerde temperatuur worden gefermenteerd.
De oude kelders dateren uit de zestiende eeuw. De rijping vindt plaats in Slavonische eikenhouten vaten die langs de gangen zijn geplaatst, beschermd tegen plotselinge temperatuurschommelingen. 3 jaar oude eikenhouten vaten van 30 hl. capaciteit wordt gebruikt voor de rijping van de Chianti en Chianti Classico Riserva, en nieuwe barriques (Allier en Vogezen) voor de verheffing van Chianti Classico Gran Selezione Sassello en van de Super Tuscan Bottiglia Particolare.
Het kasteel
Het kasteel van Verrazzano ligt in Greve in Chianti, in het hart van het Chianti Classico-gebied, tussen Florence en Siena. Aanvankelijk was het kasteel een Etruskische en vervolgens een Romeinse nederzetting en het is al meer dan 1000 jaar binnen zijn grenzen gebleven.
De traditie van wijn maken is hier al zeer oud: de “wijngaarden gelegen in Verrazzano” worden vermeld in een manuscript dat dateert uit 1150 en bewaard wordt in de abdij van Passignano.
Het kasteel werd in de 7e eeuw eigendom van de familie Verrazzano. Giovanni da Verrazzano, de navigator en ontdekker van de baai van New York en van het grootste deel van de oostkust van de huidige VS, werd hier in 1485 geboren. De beroemde brug in New York tussen Brooklyn en Staten Island werd in 1964 naar hem vernoemd.
In 1958 nam de familie Cappellini het kasteel over en bracht het terug in zijn oude glorie door de villa te restaureren en de wijngaarden opnieuw op te bouwen, met respect voor de historische en architectonische kenmerken.
Momenteel is Luigi Giovanni Cappellini, de bevlogen eigenaar van Kasteel Verrazzano. Met zijn team maken zij hun fantastische Chianti's van een buitencategorie.
