Avraham, een jonge jongen uit Odessa, emigreerde rond 1830 naar Oostenrijk om de duizend jaar oude wijngeheimen te bestuderen. Hij besloot hierna naar Israël te gaan waar hij vervolgens de Teperberg Winery vestigde. Dit was de eerste familie-winery die zich in de moderne tijden vestigde in het Land van Israël.
Avraham had zijn passie en liefde voor wijn doorgegeven aan zijn zoon Ze'ev. Ook hij werd namelijk verliefd op het maken van wijn. In 1870 lukte het Ze'ev om officieel een wijnhuis op te richten met de familienaam Teperberg. Het wijnhuis werd gebouwd binnen de muren van Jeruzalem en werd het een uitdrukking van de Joodse opwekking in het Land van Israël. Ondanks de vele moeilijkheden in die tijd, groeide Teperberg snel uit tot een sterk en welvarend wijnhuis.
De zoon van oprichter Ze'ev nam de leiding van het wijnhuis over. Mordechai Shimon Teperberg kwam voor hete vuren te staan en de periode van moeilijkheden was nog niet voorbij. Het wijnhuis werd het doel van verschillende aanvallen. Gelukkig werd Teperberg bijgestaan door het Oostenrijkste consulaat dat zijn Joodse burgers in Israël bijstond. Hierna begon het wijnhuis nog meer te bloeien en werd het gekozen als de officiële leverancier van wijn en alcohol aan het Oostenrijkse leger in Palestina. In 1925 verhuisde Teperberg van Jeruzalem naar Romema.
De achterkleinzoon van Avraham, Motti Teperberg, beheerste - net als zijn voorvaderen - de kunst van het wijnmaken. Motti voegde er een persoonlijk tintje aan toe en verbeterde het fermentatieproces. In 2006 verhuisde Teperberg weer naar een nieuwe plek: de Judenese heuvels dicht bij Jeruzalem. Het wijnhuis komt nu nog steeds overeen met de visie van de Teperberg-familie: het handhaven van de oude wijnbereidingstraditie. Teperberg is een familie-wijnhuis met een passie die van vader op zoon is doorgegeven.
Teperberg heeft kwalitatieve en diepe wijnen met dé passie & kwaliteit die Wijnkoperij Steinz belangrijk vindt. Daarom zijn wij trots op deze mooie Israëlische wijnen. Het zijn wijnen van een bijzondere wijnboer. Wijnen van een passionele wijnboer. Wijnen met een verhaal.
Na de malolactische gisting heeft de wijn 18 maanden gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten. Dit proces wordt voor elk van de twee wijngaarden afzonderlijk gedaan. Na de rijping hebben de wijnboeren het resultaat geproefd en hebben ze een uiteindelijke blend samengesteld om een perfecte expressie samen te stellen van beide wijngaarden. Na de botteling heeft de wijn nog 6 maanden extra gerijpt in de wijnkelders van Teperberg.
De wijn is een intense beleving in de neus en mond. Maak kennis met een geur van zwarte bessen, bramen, rode bessen, vanille en milde kruiden. Hierna proef je tonen van cassis, rood fruit, kruidigheid en koffie. Deze Essence Cabernet Sauvignon is een bijzondere en mooie wijn van een passionele wijnboer.
Deze Essence Chardonnay van Israelisch wijnhuis Teperberg is compex en sappig! Deze witte wijn is vol en helder. In de neus heb je grapefruit, citrus en tropische vruchten. Deze Chardonnay is perfect in balans.
Dit is een robijnkleurige rode wijn, met een verassende volle geur van jong fruit zoals kers, pruim, koffie, sigaar. Deze Israëlische wijn is een 100% Merlot. Na de mechanische oogst komen de Merlot-druiven in de vroege ochtend aan bij wijnhuis Teperberg. Direct worden de druiven geperst en overgebracht naar een roestvrijstalen vat voor de alcoholische gisting. De fermentatietemperatuur is zeven dagen lang op 28 ° C gehouden. Na voltooiing van alcoholische gisting, werden de druiven voorzichtig in een pneumatische pers geperst waarna de wijn als laatste nog natuurlijke malolactische gisting onderging. Hierna rustte de wijn nog zes maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten. Beide gistingsprocessen zorgen voor een optimale wijn waarbij de kleuren, smaken en tannines verbeteren en het resulteert in een heerlijke, zachte en rijke rode wijn! De mond verwelkomt smaken als zwart fruit, aardbei en kers. De Impression Merlot heeft een zachtstrelende afwerking, door de aangename tannines. De proefbare passie en kwaliteit is wat deze wijn een echte aanrader maakt.
Dit is een 100% Syrah van Israëlisch wijnhuis Teperberg. De wijn komt uit de Shimshon-regio. Na de mechanische oogst komen de Syrah-druiven in de vroege ochtenduren aan bij het wijnhuis. De alcoholische gisting vindt plaats in een roestvrijstalen vat. De fermentatietemperatuur wordt hierbij op 28 ° C gehouden, voor zeven dagen lang. Hierna krijgt de wijn een malolactische gisting. Bij de eerst gisting streeft Teperberg naar het verbeteren van de tannine-extracties en de ideale kleur en smaken. Bij de tweede gisting draait het juist om stabiliteit en verzachting van de wijn. Als laatste wordt de wijn nog zes maanden vastgehouden in Franse en Amerikaanse eiken vaten. Dit resulteert in een stevige, diepe donkerrode wijn. Een mooie Syrah-wijn die kruidig én sappig is. De zuurgraad is prettig en de tannines zijn mooi geïntegreerd. In de mond ontploft een smaak van braambes, donker fruit, pruim, kers en framboos. De heerlijke en aangename lange afdronk wordt gekenmerkt door een pepertje. Dit is een Syrah met body en zachtheid! Een heerlijke wijn waarin de passie van wijnhuis Teperberg proefbaar is.
Topwijn, gemaakt van 100% Cabernet Franc. Deze wijn is van de Legacy-serie, de beste serie met de beste wijnen van Teperberg. Deze Cabernet Franc-druiven zijn afkomstig van twee wijngaarden. De eerste wijngaard bevindt zich op de top van de Ephraim-heuvels, 650 meter boven de zeespiegel. De tweede wijngaard bevindt zich op de Judea-heuvels. Beide wijngaarden hebben een bergachtig klimaat waarin er grote verschillen zijn tussen de dag- en de koele nachttemperaturen. De druiven krijgen daardoor een evenwichtige groei en rijping die worden weerspiegeld in de complexiteit van de smaak. Deze wijn is mechanisch geoogst. Een verdere rijping wordt aanbevolen.
De wijn heeft een breed aromapalet; smaken van rode en zwarte bessen, aardbei, granaatappel, mokka en een kleine aanwezigheid van eucalyptus. De geur barst uiteen in pruimen en bessen. Deze Cabernet Franc is perfect afgewerkt door de zachte tannines met een volle, complexe en lange afdronk. Deze wijn is een Israëlische meesterwerk van Teperberg.
